春芥菜怎么做好吃？
原料：春芥菜500g 蒜头2～3瓣 干辣椒8个 花椒1小把 酱油4汤匙（60ml） 香醋2茶匙（10ml） 白糖2茶匙（10g） 胡椒粉1/2茶匙（3g） 鸡精1茶匙（5g） 老抽1茶匙（5ml） 香油1茶匙（5ml） 辣椒油1茶匙（5ml） 做法： 1.将春芥菜清洗干净，沥干水分后用刀切成细丝，放入盘中待用。
2.大蒜去皮后拍碎成蒜末，干辣椒去籽后切成辣椒圈，一起放入容器中，再加入酱油、香醋、白糖、胡椒、老抽、味精和适量凉开水搅匀调成汁备用。
3.锅中倒入清水大火烧开，放入芥菜丝焯烫一下，捞出迅速浸入冷水中冷却，然后取出挤干水分，铺在盘子里。
4.将调好的味汁淋在芥菜上，再撒上胡椒粉提香即可。 小提醒：
1.用凉水泡一下能更好保存蔬菜中的维生素C。
2.焯水时，在水中放少许食盐可使蔬菜色泽更鲜艳。