为什么脆香米好吃？
“脆”就代表了这种米的特性——比较脆。那什么样的米是“脆”的呢？ 通常来说，我们吃的米饭需要经过蒸煮才能食用；而某些特殊处理的米会呈现出不同的形态，比如压扁的“压蒸米”、方便食用的“速食米面”或者是方便存放的“焙烤米”等等。但这些米都有一个共同的特质，就是比较“脆”。 而脆香米恰好就属于这类比较“脆”的米。它经过高温烘焙，在表面形成一层薄薄的糊化层，使它拥有类似蛋糕一样的蓬松口感而且不容易回生。这就是脆香米吃起来松松软软，又有颗粒感，有弹性的原因了。 当然，脆香米这么好吃的秘诀可不止这些。
1.甄选优质原料 好的食物往往源自于好的原材料。脆香米选用广东优良籼米品种丝苗米为原料，搭配天然香料，经过精工细作而成。保留了大米原有的色香味，并且更加健康美味。
2.高科技加工工艺 传统的蒸煮方式很难保留大米中的营养成分，而脆香米采用高温烘焙的技术路线，既能去除大米中微生物感染带来的异味，又能保持大米的营养。
3.科学配方 除了优质的原料外，合理的配方也是脆香米好吃的一个重要原因。经过反复调试，最终确定糯米与大米的比例为6：4，这样既保证了脆香的口感，也不会过于黏腻。同时，添加的糯米是大米经浸泡、蒸熟后冷却至室温后再按比例拌入制成的，这样的处理能够保证糯米和大米完全融合，香甜软糯。