牛肉罐头炖什么好吃？
我小时候，每年最盼望的就是过年，因为有大餐吃！有饺子吃！还有好吃的牛肉罐头！ 记得那时候，爸妈很年轻，还没孩子。在东北的腊月里，家里除了囤的大白菜、土豆等蔬菜外，还买了好多肉。
我记得很清楚，买了四盒小罐头的牛肉，和一瓶辣椒油。那香味，我现在都忘不了。不过那会儿太小，只知道好吃就好了，不知道牛肉罐头是怎么做出来的，直到二十年后，我自己做了妈妈，才慢慢知道那些食物的由来。 我做妈妈后，在孕期看了很多关于怀孕期间营养饮食的书。其中就提到孕妇可以适当补充含铁丰富的食物，比如瘦肉（如牛肉）、动物肝脏等。
当时我想起了小时候吃的牛肉罐头，就问老公能不能买一些回来给我补铁。他说可以，但是超市卖的罐装牛肉不新鲜了，你要是想吃，得自己制作。他给了我一包辣酱，让我拌米饭吃，可把我馋坏了。
后来我找到了做牛肉罐头的方法。用高压锅就能做！方法如下-- 准备好材料：牛腱子、八角、桂皮、香叶、红辣椒。（我家喜欢辣口味的，所以会放点辣椒。如果喜欢清淡的，也可以不放哟） 用清水浸泡牛腱子，多换几次水，直到血水泡出清为止。 把八角、桂皮、香叶放入锅中，加清水，煮开。 加入切好的牛腱子，再次煮开后，继续焖5分钟左右。 把泡好的辣椒切成段。(我喜欢泡了很久的那种，很软烂的，如果不喜欢软的辣椒，就不要泡久了) 把刚才做好的卤汁倒进陶瓷煲里，放入牛腱子，再加点生抽，小火焖90分钟。 90分钟后，好好尝尝吧！ 为了增加风味，还可以勾芡一下，更浓稠美味。 我会在孕晚期的时候，适当多吃些牛肉罐头，增加铁的吸收和利用。 在哺乳期，妈妈体内铁的含量会有所下降，也需要适当补充富含铁的食物，比如牛羊肉、鱼、蛋、豆类等。这些食物不仅含铁丰富，蛋白质含量高，而且吸收率也高。