乌鸡抄什么好吃？
一、原料 乌鸡肉500g、鲜香菇100g、青豌豆200g 二、调料 老抽3勺（5ml）、生抽2勺（30ml）、郫县豆瓣酱1.5勺（30ml）、花椒粉适量、干辣椒6个、生姜4片、大蒜4瓣、料酒2勺（30ml）、白糖1小勺（5克）、盐适量、高汤或清水适量 三、做法 1、准备好所有的食材。
2、锅中加入少许油烧至四成热，放入姜蒜爆香。
3、接着加入郫县豆瓣酱和花椒粉翻炒出香味。
4、然后放入切好的乌鸡肉块继续煸炒。
5、当鸡肉块变色并且水分收干时调入老抽、生抽和白糖上色调味。
6、接着再加入辣椒段和高汤（或者清水）没过鸡肉一半即可。大火煮开后小火慢炖30分钟。
7、接着把泡软的香菇沥干水份切成块放入锅中继续煲制。
8、等到汤汁变得浓稠，香菇软嫩入味就可以出锅了。最后撒上一把青豌豆点缀一下颜色更加好看。
9、一道鲜香嫩滑的乌鸡香菇煲就做好了！