做羊肉汤放什么菜好吃？
清炖羊肉汤，最好吃的做法！不放任何香料，只撒盐！ 准备食材： 羊腿一个（可以买带骨头的，味道更好）、姜4-5片、葱2根 制作步骤： 1.把羊腿清洗干净后，放入锅中，加入足量的清水和姜片，开火煮至沸腾后，撇去浮沫，再继续炖煮半小时左右（可以打一个鸡蛋放进去一起煮，更香浓）
2.加入切好的葱段和适量的盐，盖上盖子，转中火炖一小时左右。 注意一定不要放任何调味品了，越简单越好，羊肉本身的鲜美才会完全释放出来，汤才会更加浓醇。
我喝过最好喝的羊肉汤就是姥姥做的，用羊肉加萝卜一起炖，汤白如乳，入口微甜，一点膻味儿也没有。可惜姥姥已经去世，再喝不到她炖的羊肉汤了… 后来我就自己动手做着喝，也学到了一些炖羊肉的小技巧～
①煮羊肉时，一定要凉水下锅，这样不会破坏肉中的蛋白质，让汤汁变得更鲜美。②炖羊肉的时候，可以适量加入白芷、桂皮等香料，不仅可以去除膻腥味，还可以让羊肉更有风味。③羊肉中含有丰富的氨基酸，但是人体却不能直接吸收，需要在锅中炖煮后，才能释放出来。所以时间不要太久，半个小时就足够了哦~