香菇猪脚怎么焖好吃？
准备好食材，干香菇用清水泡发（大概三四个的样子），猪蹄斩件儿后清水浸泡去血水，姜切片 2. 猪蹄冷水下锅，煮开焯一下，洗干净备用 3. 砂锅或者电饭煲中放入姜片、猪蹄、香菇，加足量的水（尽量多放点儿水，后面会收汁儿），加入足够的生抽和老抽（我大概放了小半锅左右），搅拌均匀后盖上盖子炖四小时 4. 四小时后打开盖子，尝尝咸淡，如果不够咸再加适量生抽。我这次就加了少许。然后盖上盖子再煮一小时 5. 一个半小时后，打开盖子，让汤汁儿充分泡进猪蹄里。这时候可以挑出几个比较大的香菇把子，蘸着生抽吃，味道很不错 6. 最后半小时的时候勾一个芡汁儿（生粉+清水调成芡汁儿），撒一把葱花，出锅啦～ 这样做出来的猪蹄味道很赞！软软烂烂的，入味儿十足而且一点儿都没有油腻的感觉。
小贴士
1. 我用的砂锅但是效果不是很理想，最后发现还是电饭锅焖出来的效果更好。据说用高压锅更给力！
2. 这个做法非常适合喜欢糯软口感的朋友。如果喜欢嚼劲十足的猪蹄可以选择加水炖煮。