鳗鱼鱼胶怎么做好吃？
最近买了很多的干货，准备做美食犒劳一下辛苦的自己！ 首先介绍制作过程哦~
1、将泡软的鱼胶放锅中，加入姜丝和适量的清水煮开后再煮5分钟；
2、关火让鱼胶浸泡在汤里直到冷却（一定要冷却哦，这样才不会黏糊糊啦）；
3、把鱼胶里的姜丝捞起来不要了；
4、接着调一个酱汁，在碗里放入生抽+白砂糖+陈醋拌匀备用；
5、然后把鱼胶切成薄片；
6、最后把切好的鱼片放到酱汁里拌一拌就可以啦！ 在拌的时候也可以加入适量的小葱花或者剁碎的辣椒圈提香~ 我还蛮喜欢这种清淡口味的菜式，所以没有另外放盐了～ 不过每个人对咸淡的理解不同，可以根据自己的口味适当放些盐哦～
我买的是这个牌子的鱼胶，感觉质量不错而且很好泡软，喜欢脆一点的可以多泡一会，喜欢软糯一点的可以少泡一会儿。
泡鱼胶的水最好是凉白开哦，千万不要用开水，不然会失去营养价值哦～ 做好的鱼胶冰冰凉凉的，有点Q弹，配上酸甜适口的酱汁，一口咬下去就超有嚼劲，好吃到停不下来啊～
不过也不要贪吃哦，一次不要吃太多，容易不消化～