什么水果冰镇好吃？
作为一个在南方水果便宜到哭的地区，我竟然没有冰西瓜！（摊手） 夏天最棒的解暑水果当然是西瓜啦~ 早上去买的瓜，中午回到家就已经变成冰冰凉凉的小甜心啦。 这个过程简直太美好了有没有~ 但是你们知道吗？其实西瓜放在冰箱里面泡一晚上再拿出来吃口感会更好哦~ 这是因为西瓜中含有果糖。而果糖这种糖类比较特别，它是不需要胰岛素参与的，可以直接进入血液，为人体供能。 但如果直接吃的话，由于口腔中唾液淀粉酶的作用，西瓜中的淀粉经过水解反应会部分转化为麦芽糖，这样吃起来会比较甜。但是这样的甜味对牙齿不好也不健康。 而如果我们把西瓜放进了冰箱里，凉凉的空气会让西瓜里面的可溶性糖分（主要是果糖）含量更高。而大部分的不溶性碳水化合物会堆积在西瓜皮里。 因此第二天早上拿出来的西瓜味道会更甜，而且也不会对牙齿造成伤害。简直完美~ 当然了，有些人不喜欢吃冰西瓜，觉得冰过的食物对肠胃刺激大。
那就不妨试一下这个秘技——蒸西瓜。 把切块的西瓜放在碗里，盖上盖子，上锅隔水蒸煮15-20分钟。煮熟的西瓜味道不会变，反而更加的粉糯香甜。 除了西瓜以外，还有哈密瓜、香瓜等等瓜果都可以用这个方法试一试哦～