什么酱油蘸饺子好吃？
作为一个从小吃饺子长大的黑龙江人，我对于蘸酱的讲究那可太熟悉了！ 首先，必须是纯豆油，花生油、玉米油什么的都算废了！ 然后，必须是熟豆油，生豆油的味道会重很多。 最后，一定要用烧柴火的灶台，如果用电磁炉之类的做饭工具做出来的酱料味道会差好多！
为什么必须是用灶台做出来的酱料呢？因为烧火的时候产生的烟可以把豆油里的氧气耗尽，让豆油变成一种“真空”的状态，只有这样才能做出最好的酱料。 用灶台做出来的酱料才最香！ 至于为什么豆油是最棒的蘸料首选，这是因为大豆中的脂肪酸含量最高，达15%-20%，其中不饱和脂肪酸占90%以上；而植物中不饱和脂肪的含量越高越容易被皮肤吸收。 另外，大豆中除了含有蛋白质和脂肪之外，还有丰富的钙、磷、铁等矿物质以及维生素B族和维生素E，这些都是保证皮肤亮泽，头发顺滑的营养成分。 所以呢，用豆油做出的酱料用来蘸饺子是最好不过的了～