生菜辣子怎么炒好吃？
1、准备两个生菜，把外面的老叶和根去掉，清洗干净，沥干水分待用； 2、锅内烧开水，加入少许食盐，先放入生菜叶子，焯烫30秒后，立即捞出投凉（用凉水冲淋），这样能保证生菜的口感脆嫩不软塌； 3、准备好小料：蒜切蒜末，小米椒切圈，干辣椒剪成小段，一起放入碗中，加入一勺白芝麻和适量花生碎提香； 4、锅中加入适量的油，烧至六成热时，将小料放入锅中炸香，然后加入半勺豆瓣酱炒香，倒入生菜翻炒均匀即可。 这样一道香味四溢，咸香爽口的糖醋生菜就做好了！喜欢的朋友可以试试~ 注意： ①生菜容易熟，所以不需要爆炒，以免过于软烂。
②这里用的花生米是生花生米，煮熟的花生米口感会变差哦。
③最后一步的调味可以依个人口味适当添加白糖或者白醋调和滋味。