鱼头汤加什么菜好吃？
鱼汤，其实是很鲜的，所以可以不用放太多盐。我比较喜欢清炖的鱼头，汤是奶白色的，有一点辣味，很开胃。 做法如下： 1、准备好原材料。 我这次做鱼汤的原料是一条鲫鱼和一条胖头鱼（就是俗称的鲢鱼头），因为最近家里有人不怎么爱吃鱼骨头，所以我将它们分别处理干净，去掉鱼头上面的鱼鳞和里面的牙结石后清洗干净备用；
2、把两条鱼的鱼头都剁下来，然后清洗一遍，再用刀剁成小块，放在一旁备用；
3、开始煮了。 把锅烧热后加入少许食用油刷一下锅底，然后放入两勺豆瓣酱慢慢炒出红油，再依次加入葱姜、八角、桂皮、香叶翻炒一会，接着倒入适量生抽+老抽+糖+料酒调成酱汁待用。
4、把之前切好的鱼头块放进去轻轻翻炒半分钟左右，让鱼头均匀沾上酱料后，加入适量开水(水量没过食材即可)，大火煮开，再转中小火慢慢炖煮。 大约十五分钟后就可以看到汤汁变成奶白色了，这个时候撒入切好的香菜碎或者葱花，一碗香气四溢的鱼汤就做好啦！
除了清炖的鱼头汤，还可以做剁椒鱼头的鱼汤，就是用泡椒和剁辣椒蒸出来的鱼肉剩下的汤汁，拌米饭吃超级棒哦~
以上，希望对你有所帮助。