油炸的东西什么好吃？
首先油炸食品吃多了会发胖，这个就不详细说了，因为食用油经过高温会产生有害身体健康的丙烯酰胺物质。 我觉得好吃的油炸食物主要应该从两个方面来看待：一个是炸的方法对不对，另一个是炸的食物本身好不好吃。 对于大部分普通老百姓来说，做出来的油炸食物容易有两大问题：一个是油不干净或者油温没控制好导致炸糊了，另一个就是裹面粉的时候面糊稀了或干了都容易失败。 那怎么做才正确呢？
1、选择干净无水的油锅（最好是专用油炸），温度控制在200℃以下。
2、鸡蛋与面粉的比例约为1：1.5（面粉太少容易使食物表面形成一层硬壳，影响口感）；调面糊时不要加水，用打蛋器不停地搅动，直到所有面粉都被溶解变成糊状就OK了。
3、把需要油炸的食物沾上一层薄薄的面粉后放入油锅中，开始的时候一定要小火慢炸，不然很容易焦，而且也不要一直开大火让油温一直很高，这样也会产生有害物质。最好是不时地翻动一下以避免粘锅。
4、注意观察，等到面糊完全干燥（变硬）就可以起锅了，这个过程不需要太长，几分钟就够了。 接下来就是油炸食物本身好不好吃了，不同的食物有着不同的做法，有些东西用来油炸不仅不好吃反而更难吃，比如馒头片和包子皮。但也有很多食物炸完之后让人食指大动，比如下面这几种：
1、藕盒：切成薄片的大藕夹着肉馅下锅炸，外面酥脆里面粉糯，香而不腻。
2、鸡柳：先用调料腌制一晚上让其入味，然后下油锅炸至熟透，外酥里嫩，吃起来有点像鸡肉汉堡。
3、韭菜盒子：面粉糊擀成薄薄的饼，卷入韭菜蛋液，放入锅中煎熟，香气扑鼻。
4、春卷：在薄薄的面粉皮里包上喜欢的馅料，下锅油炸至金黄酥脆，趁热食用最佳。