莴苣炖排骨好吃吗？
莴苣的营养价值 1、高钙蔬菜 每100g鲜莴笋中，含钙约825pxd，是含钙量最高的青菜之一。而且因为钙的吸收利用率较高，所以吃莴笋对骨骼生长和牙齿发育都有很好的促进作用。如果平常喜欢运动或者正在健身，那么建议多吃一些富含钙的莴笋。 2、低钠高钾蔬菜 由于人体的血液中存在一种电解质浓度，只有保持一定的比例才能维持健康，而钠和钾就是这两种电解质的重要组成部分。一般情况下，身体对于钠和钾的需求量大约为每天5g和30g左右。而平均每100g新鲜的莴笋中就含有高达965mg的钾元素，可以说是“高钾”的代表了。
由于人体摄入的钠一般通过尿液排出，而多余的钾离子会通过血液循环系统排除，因此多吃富含钾的食物有助于调节体内钠的水平。如果感觉平时炒菜放盐过多导致身体浮肿、无力、头疼的话，那就应该适当吃一些富含钾的蔬菜来“救急”一下了。
除了含钾含量高之外，莴笋中钠含量也较低，有利于保持血压稳定性，适合“三高”人群食用。 3、低热量高饱腹感食物 同样是蔬菜，但是莴苣的热量却低于黄瓜、番茄等，平均每100g只有14大卡，且其中不含淀粉，所以在减肥期间也可以放心大胆地多吃。由于莴苣中含有利尿成分，所以能够起到消除水肿的作用，对于下半身肥胖的人很有帮助。另外，因为莴苣中的膳食纤维比较丰富，所以还能带来较好的饱腹感，减少暴饮暴食的可能性。