乌鸡做么好吃？
做法其实很多，因为乌鸡肉本身很嫩，所以做起来很方便。 我最喜欢吃的是姜母炖乌鸡，也就是用生姜来炖。 先把乌鸡处理干净，剁成小块儿，然后用开水焯一下，除去浮沫。再准备一些姜片。 这一步是一定要有的，很多人没有这一步，其实是错的。 因为乌鸡本身就带有腥味，而且骨头比较多，比较硬，如果不经过开水焯一遍的话，那么做出来的汤就会很腥很难喝，而且在啃骨头的时候会很费劲。 准备好原料之后就开始操作吧！把乌鸡和姜放进砂锅里，倒上清水，开大火煮开，然后文火慢炖一个半小时左右就可以了。 这样做出来的鸡汤味道真的很好！奶白色，有淡淡的姜香味，一点都不腥。 喜欢喝鸡汤的可以试试这个做法噢～
第二喜欢做的是板栗烧乌鸡。 这个也是用砂锅做的，首先把乌鸡切块儿，板栗去壳备用。 锅里放油烧热，倒入乌鸡块翻炒一会儿，然后加入生抽、老抽、冰糖继续炒，直到上色均匀，香气四溢（可以准备一把红枣一起下锅）。 接着往砂锅里倒入开水，没过食材即可。 大火煮开后转小火慢慢地炖，大约要一个小时这样。 在炖乌鸡的同时，我们可以准备一点葱花、小米椒之类的佐料。 等乌鸡炖烂后，放入板栗和红枣，然后再炖煮二十分钟左右。最后加入食盐调味就可以啦。 栗子软糯香甜，乌鸡鲜滑不腻，那滋味……美极了～
第三喜欢做的也是用砂锅，叫芋儿乌鸡煲。 这个做法我是在美食节目中看到的，具体是哪档我不记得了。反正看着挺有意思的就记下来了。 先把乌鸡宰净，剁成大块儿。芋儿去皮，切成滚刀块。泡红椒去梗，切碎。 把所有原料和姜片放入砂锅中，大火烧开后转最小火慢慢炖2个小时。 期间要多翻动几次防止糊底。等到乌鸡软烂，芋头入味，就可以起锅啦。 这道汤品很浓郁，有点辣味，但是味道很不错呢～
除了以上，还可以做酸酸辣辣的泡菜乌鸡，鲜香可口的香菇炖乌鸡，软糯咸香的土豆炖乌鸡，麻辣刺激的火锅乌鸡等等。 想尝试不同的做法吗？那就买一只乌鸡回去自己弄吧！