蜡肉怎么做好吃？
说到这个蜡肉啊，那可是我们当地一道传统名菜哦！ 做法其实也简单，就是把五花肉用酱油、红糖和香料腌入味后烤制而成。 我爷爷年轻的时候在饭店工作，后来才回县城开了这家小店，主要经营各种面食，当然也会做这个腊味。 记得每年腊月的时候我都会去帮爷爷打下手，给准备好的肥瘦相间的猪肉抹上酱油，撒上白糖和花椒粉，再用荷叶包好放进蒸锅蒸熟。等到香味扑鼻而来时再拿出来晾干。
上边这步骤做出来的叫烟熏腊肉或者叫做熏腊肠。而烤出来的，就是这道蜡肉了。 用刚做好的腊味来做道家常菜，是再好不过了，香气浓郁，回味悠长，你值得拥有~