猪尾炖什么好吃？
猪蹄、猪头肉，这些平时吃得比较多，猪尾巴吃得比较少。上次去超市买的时候，发现还有卖的。于是就想到了一个好方法，做道好吃的——红烧猪尾巴 准备好食材。猪尾巴、葱姜蒜、红辣椒。（其实可以放点青辣椒的）
1.猪尾巴洗净，用高压锅压20分钟 2.热锅凉油，下姜片葱白爆香 3.加入豆瓣酱和红辣椒炒出红油 4.加入生抽、老抽、白糖、八角桂皮香叶，倒入猪尾巴翻炒几下 5.加入热水刚没过猪尾巴，大火煮开，小火慢炖一个小时左右。中途可以适量加些盐。因为酱很咸，所以我只加了很少的盐。最后尝一下，味道可以就关火焖一会儿入味儿。
6.把泡发的木耳撕成小块，下锅前再用清水略泡。黄瓜去皮，切块。葱花切碎。 7.烧开水，下面条，煮熟后捞起过凉水。然后放入碗里，浇上煮面的热汤，撒葱花。
8.锅里放少许油，下入切好的姜蒜末炒香，加入一勺剁椒酱、半勺糖和适量生抽，小火煸炒至出香味。 （这是为了炒出香辣的味道来，给面增香。所以虽然看起来很多，其实基本没吃味道全在汤汁里了。）
9.把做好的酱汁倒在面条上，拌均匀即可开吃啦~ 这道菜里我放了两次豆瓣酱，但是完全不影响口感哦！