如何煎冻包子好吃？
昨天早上犯懒不想做早饭，从冰箱拿出两包子准备煎一下，没想到因为太香导致两个包子一个煎炉都填不满… 所以这题我有权答题吗 先上图 我买的冻包子是那种菜包子，里面是有青菜的（当然如果有肉我就更开心了）。这种包子由于含有蔬菜所以比较吸油而且水分比较大，如果煎的不够好就很容易糊锅。 首先我们要判断我们的包子有没有蒸熟。最简单的方法就是——捏！ 我们拿一个包子在手中用力捏一下，如果能够很轻松掐断并且不会很粘手那就是熟了，如果还是很粘或者很难掐断那说明没熟需要继续蒸一下。（注：包子熟的标志是“软而不沾”，如果很烫的话可以等凉了试） 我的包子捏起来很容易就断了而且不是很粘，说明已经熟了，我们就可以进行下一步啦~ 接下来关键的一步到了！怎么能让你的包子酥脆而不干巴巴呢？就是要——擀！ 我之前试过直接煎包子的方法，结果不是太理想。后来改成了擀薄再煎，效果奇佳！ 所以我们给包子擀个二刀头，擀的越薄越好，不能太厚否则影响口感和入味。 擀好后我们将其卷起来放在一边备用。
此时我们的包子皮已经变成了一张薄薄的煎饼，接下来就是我们调馅儿的环节了~~ 我用的是饺子馅儿的做法，不过这里边我没放酱油和香油。因为我用的肉馅儿本身就很咸所以没必要再加这两样东西，加多了会特别咸。 把所有食材放到盆里搅拌均匀就行了。
包子馅儿一定要少盐少糖，不然会特别咸 or 发苦哦～
然后我们在煎饼上抹一层清水（防止煎的时候饼与锅底直接接触而糊掉） 我们给小勺舀一勺肉馅儿，不要太满咯~
然后盖上盖子小火煎3分钟； 这时候我们可以准备好葱花，姜丝，八角，桂皮，香叶待用。（这一步我喜欢先煎好一部分，剩下的放到烤箱里烤制，这样不会干巴） 三分钟过后我们打开盖子，看看肉馅儿的情况~ 这个时候应该差不多了，我们可以用铲子稍微整理一下形状，也可以再来几滴酱油~~
好啦~香气扑鼻的来喽~~~