广东鹅煲怎么做好吃？
原料： 清远麻鹅、胡萝卜、生姜 辅料： 小葱适量，八角2个，干辣椒3个，生抽2勺，老抽1勺，白糖1小勺，白酒少许，豆瓣酱1勺 做法步骤：
1. 麻鹅清洗干净后砍成块备用。
2. 生姜去皮切片，香葱打结，八角和干红辣椒用清水冲洗一下（因为香料的味道太重了会盖住鹅的鲜味）。
3. 锅内加适量清水，水开后放入鹅块焯水，焯去杂质和血水后捞起清洗干净备用。
4. 平底锅烧热加入少许花生油，将剁碎的豆瓣酱下锅炒香，然后倒入鹅块翻炒片刻。
5. 加入八角、辣椒、姜片、生抽、老抽和白糖调味，再倒少许白酒去腥增香。
6. 将洗好的胡萝卜切块放入锅中炒匀。
7. 把食材移入砂煲内，大火煮开转小火慢炖约20分钟至全部熟透，最后撒上葱花便可食用。 小贴士： 用砂锅来煲制能够更好地锁住汤汁，让味道更加浓郁。不喜欢吃辣的可以不放辣椒，我是因为喜欢吃辣的所以放了一点小米椒圈进去。