窝笋怎么炒好吃又香？
- 准备食材，鲜笋、辣椒（红色和绿色）、大蒜；我买的鲜笋是即食的，不用焯水哦~
- 干辣椒剪成小段，蒜切片，青椒切丝备用 起锅烧油，油可以稍微多放一点。倒入切好的蒜片爆香，接着放入辣椒段翻炒一会，等辣椒炒出红油后，倒入切好的鲜笋。 根据自己喜欢的辣度添加辣椒，我喜欢带点微辣所以只放了红色的干辣椒。加少许老抽上色，生抽提味，食盐调味，最后烹入料酒去腥味！
因为鲜笋本身水分充足所以不需要额外加水了；大火快炒，等到汤汁收的差不多就可以出锅啦～这样一道酸辣脆爽的炒笋就做好啦~~ 是不是超级简单呀～赶快动手试一试吧！ 小贴士： 用老抽调色的时候不要不放或者放太多，调的颜色太重会影响菜肴的颜值，也会让菜的味道变苦。 不喜欢吃辣的可以在调料中少放点辣椒或是不放辣椒。