烤香肠哪种好吃？
作为一个在烤肠领域深耕多年的公司，这个回答算是正儿八经有凭据的（其实就烤肠经验来说我大概也算半个专家了）。 首先答主必须明确一点概念，烤肠好不好吃跟烤制方式无关——不管是电烤、炭烤还是气烤，本质上都是“烧烤”，烤制过程中温度升高使得肉类蛋白变性，产生香味化合物并在肉表面形成焦黄感，达到“烧烤”的效果。因此如果题主是在纠结什么“电烤更好吃”、“气烤更好吃”之类的，那真是有点缘木求鱼了。
不过话说回来，不同烤制方式的流行程度确有高低之分，这主要是因为不同烤制方式所适用的食材和风味有所差异而形成的。 目前市面上的烤肠大致可以分为两大类，一类是淀粉含量较低的肉灌肠，另一类则是淀粉含量较高的菜脯(萝卜)灌肠。由于肉灌肠的蛋白质和脂肪含量高，口感较好，所以更受消费者喜爱但价格也相对较贵；而菜脯灌肠则在价格上占据绝对优势，但因为含淀粉量高，吃起来会感觉比较“实”或“韧”。 从食用方便性的角度来看，个人认为最好别用明火直接烤，因为这样容易导致外皮烤糊而产生有害物质，最好选择电烤箱或者微波炉等工具进行加热。而如果一定要用火烤的话，那么应该严格控制火力和时间，防止烤糊。至于正确的做法嘛……当然是用烤箱/微波加热了~