牛肉怎么煮好吃易烂熟？
1. 首先，切肉时切忌顺着肉的纹理来切；应该横着纹路切成大小均匀的肉块或肉片这样在烹饪过程中，肉也会变得更容易熟烂，吃起来口感也会更好些哦~ 2. 炖牛肉时，加入少许黄酒、醋或者山楂干，也可以起到让牛肉熟得更快的作用，同时还可以减轻腥味。
3. 在炖牛肉之前可以将切好的牛肉放在水中浸泡一会，然后在水里加入适量的盐，将水烧开之后捞出再重新清洗一遍，然后再放入锅中炖煮。用这种方法处理的牛肉能够缩短三分之二的蒸煮时间哟！4. 如果喜欢吃老一点的牛肉的话可以在焯水后放入清水中加葱姜大火煮开再改小火慢炖即可。如果想要吃嫩一些的牛肉可以加入少许小苏打，搅拌均匀后再进行下一步操作就可以啦！不过要提醒大家，使用小苏打一定要适量不然会影响口感还会产生有害物质危害身体健康呢（不要问我是怎么知道的...） 5. 除了以上方法之外小编还为大家找到了两个快速制作牛肉美食的小妙招哦～①做咖喱牛肉时用土豆代替芋头不仅能让味道变得更加浓郁鲜美还能为这道菜增加一丝清爽呢！②腌制牛肉的时候加入一些淀粉可以让肉质更加鲜嫩可口而且还能避免炒制时粘锅破皮呢！
6. 关于怎样使卤好的牛肉更好吃的分享就到这里结束了希望能对各位有所帮助最后祝大家都能做出美味的卤牛肉呀❤️ 我自己在家里做的这个卤牛肉用的是非常传统的做法，食材也很健康天然，步骤也很简单哦 材料：牛腱子肉一斤左右生抽老抽蚝油料酒桂皮八角香叶花椒干辣椒冰糖陈皮
第一步：准备所有食材 第二步：把牛肉清洗干净切块装盆中备用 第三步：锅中倒入适量的清水加入几片姜和料酒开火煮开 第四步：待锅中的水煮沸后将焯过水的牛肉继续放入锅中转小火煮五分钟捞出备用 第五步：将香料全部放入锅中炒香炒至香料变黄出香味为止第六步：把调料和香料一起都倒入高压锅中加入适量的清水没过牛肉面就可以了盖上盖子开大火煮沸转中火煮二十分钟关火焖十分钟出锅装盘即可食用啦！ 最后撒上点葱花点缀一下更好看哦！ 一顿丰盛的晚餐就这样做好啦是不是很简单呢赶紧试着做一做吧～ —END— 喜欢我的分享就请为我点赞+关注吧谢谢你的支持呀❤️