凉拌千张丝怎么做好吃？
食材： 千张200克，黄瓜1根，胡萝卜半根，香菜适量，蒜3瓣，小米椒4个，生抽7勺，香醋6勺，白糖小半勺，鸡精1小撮，辣椒面少许，香油少量 做法步骤：
1、准备好所有食材，将千张切成细条状后放入沸水中焯烫一下捞出放入凉开水中浸泡冷却备用；
2、将黄瓜和胡萝卜去皮洗净都切成细丝，香菜切段，大蒜切碎，小米椒切圈，准备碗一个；
3、碗中加入6勺白醋（醋可以多加一些），7勺生抽，一小半勺糖，一勺香油搅拌均匀备用；
4、锅中倒入少许油烧热，放入蒜末，小米辣煸香，再放入辣椒面和白芝麻炒出香味关火；
5、将煸香的蒜末混合辣椒面和白芝麻倒入调好的料汁中搅拌均匀即可；
6、将千张捞出沥干水分，与黄瓜丝，胡萝卜丝和香菜段一起放入大碗中，接着淋入调好的料汁搅拌均匀即可食用啦~ 小贴士： 1.调料可以根据个人的口味来适当的添加或减少，千张一定要放冰箱冷藏一会再吃，味道会更佳哦！ 2.千张是豆制品，有轻微豆腥味，焯水的时候加点料酒或者姜片可以去腥； 3.千张焯水时间不宜太长，否则会容易断，影响美观；