莲藕杏鲍菇炒什么好吃？
藕是夏天应季的食材，清热去火、润燥养血。搭配富含蛋白质和钙的杏鲍菇，营养全面又美味。 【原料】：藕1节、杏鲍菇2个 【调料】：生抽1勺、老抽半勺、糖少许、淀粉1小勺、豆瓣酱1勺、剁椒2勺、蒜3瓣、葱适量
【做法】： 1.藕去皮清洗干净后切成薄片备用；杏鲍菇洗净切成薄片。葱姜蒜切末备用。
2.调酱汁：碗中加入生抽1勺、老抽半勺、白糖少许拌匀待用。（不用放盐，生抽和老抽调色足够了）
3.锅中放入适量的水，烧开之后放入切好的藕片，焯烫一下，去掉藕片表面的粘液。
4.锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱和剁椒炒香，再放入杏鲍菇翻炒至软。
5.然后倒入焯好的藕片，快速翻炒均匀，使每块藕都裹上酱汁。最后淋入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，就可以出锅了。 最后盛盘的时候撒葱花点缀颜色更好看！