老豆角蒸菜怎么做好吃？
我奶奶常做的蒸菜，最经典的就是粉蒸肉、粉蒸排骨和粉蒸茄子，我最喜欢吃的是粉蒸排骨，每次回去都会让我多吃点，说多吃点长高长大个哦！ 具体做法如下：
1.准备食材。 猪排骨一斤左右（我们这的排骨是砍成块卖的）、新鲜老豆角2斤、米粉一勺、盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱适量。
2.把猪排骨用流清水冲洗干净，然后冷水下锅，放入葱结、花椒、八角、桂皮一起煮开。 煮开后，撇去浮沫，加入盐、生抽、老抽、料酒腌制入味，最好能腌两个小时以上。 老豆角摘好洗干净，沥干水分待用。（因为我是农村长大的，小时候经常摘老豆角，所以这点小事难不倒我哈）
3.锅中烧油，油温六七成热的时候，倒入准备好的蒜末、豆瓣酱爆香。 接着倒入沥干水分的老豆角，大火爆炒，炒至表皮褶皱，加入少许白糖和味精提鲜，关火待用。
4.把米粉中加入开水调成糊状，均匀铺在盘子底部。然后把炒好的老豆角覆盖在上面，上锅蒸熟（大概需要半个小时）
5.最后，取出蒸好的老豆角，撒上葱花，即可食用了。