榨菜如何腌制好吃？
首先，你要有青菜头（重庆叫榨菜）。然后，你要有坛子。 没有坛子的，去借一个。没有青菜头的，就去买一斤吧。 把洗干净的青菜头晾干水分装入坛中，加点白酒和盐（多放点），盖紧盖子，半个月就可以吃了。 注意：一定要晾干水分！不然会烂掉！
做好的榨菜可以拌饭、拌面吃，很香的~ 还可以做成泡菜，做泡菜的坛子要深一些的。把切好的青菜头放进去，加醋、糖、八角等调料，密封好，一个月就好啦。 喜欢酸酸甜甜的味道的，可以试试这个做法哦~
做好以后的咸菜瓶子别丢了，还有大用处呢~~ 可以倒一点热油进去，瞬间就会听到噼里啪啦的声音，炒熟了的黑芝麻就出来啦～ 也可以加入花生米一起炸，花生米酥脆，黑芝麻香醇，拌在酸奶里一起吃，妙啊~
除了直接吃，榨菜还可以用来煮汤、炖肉、烧鱼，搭配主食吃都很棒。
如果你还觉得麻烦，可以买现成的榨菜，超市里面都有卖的哈~