拉菜怎么做好吃？
1.首先准备食材有拉菜，粉丝、蒜末、葱花； 2.锅内热少量油，放豆瓣酱和剁辣椒，炒出香味后放姜蒜爆香； 3.放入拉菜，大火快炒，加入酱油、醋和少许糖，炒匀； 4.最后加入粉丝拌匀即可。
做这道菜的时候有几个细节需要注意：
第一是豆瓣酱和剁辣椒中都含有盐，所以不用额外加盐了；第二是如果喜欢吃辣的可以放点辣椒粉同炒；第三是不宜放鸡精、味精之类的调料。
因为豆瓣酱和剁椒的味道已经很丰富了，如果再放类似的调料，会盖住食材本身的香味。 第四是这道菜操作简单，但是要炒得好吃很讲究火力和时间。必须用大火快炒，否则菜会炒老，味道就会大打折扣。 所以掌握好了这几个要点，你也能做出味道一流的拉菜来！ 你学会了吗？赶紧试一试吧！
1.准备蔬菜，切掉根部 2.烧开水后加入食盐煮3分钟 3.捞起蔬菜控干水分待用 4.锅里加油，烧热后下葱花、辣椒爆香。5.加生抽和老抽上色（这个可以不放啦）6.放入切好的胡萝卜丝和青椒丝，加白糖提味7.最后浇上一点陈醋，放味精提鲜就好了~ 注意一定要用大火炒啊！这样才够脆嫩好吃啊~
8.盛盘开吃~~ 这道菜就是普通的蔬菜小炒，因为放了生抽和老抽的原因看起来是褐色的很诱人哦～不过我做的颜色会比较淡一些…… 因为没有放豆瓣酱什么的所以也没有那么咸呢~~~这道菜做起来非常简单方便又美味哟～有喜欢的小伙伴就试试吧！希望对你有帮助哒！
