南瓜馅饺子好吃吗？
只听说过南瓜饼，没吃过南瓜馅的饺子。不过应该挺好吃的吧！ 南瓜的营养价值 1、多糖类，主要是淀粉，其次为纤维素和半纤维素； 2、蛋白质与氨基酸，含量较少； 3、酯类等成分； 4、微量元素，主要有锌、铜、铁、锰、铬、硒等； 5、其他，包括维生素B族及胡萝卜素等。
不同地区、不同品种、不同收获期的南瓜所含营养成分有所变化，以东北“铁棍”南瓜为例，每100g可食部分含蛋白0.6g，脂肪0.1g，碳水化合物7.3mmol（相当于3.9g糖），钙28mg，磷21mg，铁0.5mg，锌0.15mg，硒0.8ug，维生素A原(β-胡萝卜素)1.3mg，维生素B10.03mg，维生素B20.05mg，维生素C14mg。 从上述分析可以看出，南瓜的营养成分较为单一，主要含有糖类、矿物质和维生素。其中蛋白质含量较低，只有大豆的三分之一；脂肪含量很少，仅是大米的七分之一左右；而维生素的含量却较高，尤其是胡萝卜素，是普通水果的几十倍。
人体必需的13种微量元素中，有6种在南瓜中不同程度地存在，特别是锌和硒的含量比较丰富，而这两种元素对人体的免疫功能和代谢过程有着重要的调节作用。
所以，常吃南瓜对于补充这些营养是有一定功效的。 但需要注意的是，在吃南瓜的时候也要控制好总量。因为除了维生素外，南瓜含有较高浓度的碳水化合物和膳食纤维。如果一次摄入过多的碳水化合物，就可能给消化系统带来负担，引起腹胀、肠鸣、排气增多，严重时可能诱发肠炎或胃炎。 所以，我们应尽量避免连续大量吃南瓜，而是保持合理、均衡的膳食习惯。这样既能保证各种营养素达到适量，又不会给消化系统造成额外的压力。