锥螺怎么炒好吃？
我小时候，夏天晚上，最喜欢坐在门边看星星，一边听我妈给我讲牛郎织女的故事（小时候觉得牛郎很可怜，老是哭），讲着讲着就没了人影，跑到邻居家看电视去了 等我回来，发现我妈已经做了一桌子好菜，香气扑鼻，让我胃口大开！！其中就有这道爆炒锥螺。
食材准备 新鲜锥螺、青椒，小米椒、蒜，姜 做法步骤
1.清洗锥螺。用剪刀剪去头部，冲洗干净后，加入食盐和葱白，用手轻轻搓洗，再冲洗一遍；
2.处理配料。辣椒切片，蒜拍碎，姜切丝；
3.热锅热油，七成热时，放入姜丝、蒜末爆香，接着倒入切好的辣椒和花椒，大火翻炒30秒左右；
4.将处理干净的锥螺沥干水分，放入锅中继续爆炒，同时加入料酒去腥，生抽酱油提鲜，蚝油调味，白糖提鲜，胡椒粉、陈醋各少许，大火翻炒一分钟，出锅前撒上葱花点缀一下就可以啦～ 一盘色香味俱全的爆炒菜肴就做好啦！ 夹一个饱满的锥螺入口，细细咀嚼，螺肉鲜嫩，酱汁浓郁，鲜咸适中，辣而不燥，真是美味呀~~~