腊肘子炖什么好吃？
原料： 猪肘1个（约750g）黄瓜2根 调料： 黄酒30ml、盐5g、老抽40ml、生抽50ml 香料： 桂皮1根、八角5个、草果1个、香叶3片、干辣椒5个
制作过程：
1.将猪肘洗净，用刀将其划开，方便入味；锅内加清水放入少许料酒和姜片，烧开后把猪肘放入焯一下除去血腥气味再捞出冲洗干净备用。
2.在锅中加入少许食用油烧热后，爆香香葱段、姜末和辣椒干，然后把焯过的猪肘放入锅中均匀翻炒片刻。
3.在锅中倒入适量清水，加入所有调味品以及冰糖、香料一起小火炖煮2小时即可。
烹饪窍门： 这道“腊肘子”做法比较简单，咸香可口，肥而不腻。但要注意火候，火候不到，食物容易夹生不熟；如果过了火，又会让食材变得硬邦邦的。所以，一定要把握好火候和时间哦！ 另外值得注意的是，因为猪肘含有较高胆固醇，因此患有高血脂或者肥胖人群尽量少吃。