木薯用水煮好吃吗？
小时候农村里来了一伙贩卖野生菌的，看我们的木薯长的好就顺便买了几斤，然后给我们煮吃，那是最鲜最甜的味道，至今难以忘怀。 把买来的新鲜木薯洗净削皮，不用去掉内芯（就是中间白色部分），因为口感也很好。切成块状，浸入清水中防止变黑。准备一锅清水或排骨汤，放入两片姜、一把葱花和少许食盐，把切好的木薯放入锅内煮熟后调以适的味精和鸡精即可食用了。 木薯的营养十分丰富，含有多种维生素和矿物质。其中维生素C的含量比番茄还高；钾的含量也很高，是香蕉的5倍多。还含有胡萝卜素以及对人体新陈代谢非常有利的脂肪酸等营养物质。这些物质具有抗氧化作用，对于预防血管动脉硬化有一定的功效，同时还有很好的美容效果。
不过由于木薯中含有大量淀粉，如果食用不当很可能导致中毒，所以大家在吃时一定要充分煮熟煮透。在烹调的过程中，注意不要加入酱油、醋和其他有颜色的调料，这样容易染上毒素而不能食用。 除了蒸煮之外，大家还可以尝试一下其他做法。可以把新鲜的木薯去皮切块，用油炸熟后加点白糖凉拌吃，味道也很不错。或者像蒸红薯一样蒸熟吃。喜欢喝粥的朋友也可以把木薯碾成粉加适量清水调成糊状，放入锅中同大米一起煮熟。