干海蛎子怎么做好吃？
用鸡蛋、葱花、盐，把海蛎子洗净剁碎，打入鸡蛋，放入葱花和盐，拌匀； 锅烧热后，用油润下锅，倒入拌好的海蛎子，铺平锅底，小火煎熟即可。 香喷喷又美味的蛋卷就可以吃了！ 简单吧！
1.买回来的海蛎子不要急着做，要先处理一下(我一般是用牙刷刷干净)
2.鸡蛋打散，加少许盐搅拌匀了备用。
3.葱花择洗干净，切成葱花(可以留点香菜末在里面，更香哦~)。 4.把海蛎子和葱花放进去，搅拌均匀。
5.锅里热油(油量要足够烧一整盘蛋卷)，等油温稍微有点烫手的时候改成小火，舀一勺子拌好的海蛎子倒进去，轻轻转动锅，使面糊均匀铺在锅底成圆形。 6.煎至底部定型，而且面糊也基本熟了，翻过来煎另一面至金黄熟透。（全程小火！）
7.做好的蛋卷端离灶台，放凉一会儿更酥脆好吃～
8.最后切一切，就可以美美地开动了～ 我一般会就着醋和辣椒丝吃，酸辣酸辣的，超开胃！