风干鸭脖好吃吗？
没吃过风干的，反正我买的卤好的。 我是在网上看到有人卖这个风干鸭脖，然后就买了一盒（104g）。 这个包装看起来还是很高档的，盒子上印着“金汤玉露”四个烫金字。 打开盒子，里面是这样一个塑料杯子，泡在黄色的汤汁里，上面放着一张厨房用纸。 看起来还是挺干净的。
我本来是想把骨头和骨头上面的肉都剔下来，然后单独放料酒、盐、生抽腌制一下，再红烧的。但是……骨头实在是太硬了，用菜刀根本砍不动啊！而且就算我费尽九牛二虎之力把它剁碎了，那味道也是一塌糊涂。最后我只能把整个脖子扔进锅里，加水、加干辣椒、加豆瓣酱、生抽、白砂糖一起炖。
我是这样操作的。 在炒辣椒的时候，因为我的锅小，所以很容易就炒糊了。还好我及时换锅，加上水，要不然就成黑鸭子了。 然后把酱好的鸭子用筷子夹起丢到锅中，盖上盖子，小火焖煮。 因为有干辣椒，所以先是很辣的，不过越到后面就越辣越上头。建议不喜欢吃太辣的就不要买了。
这道菜吃起来是香辣的味道，鸭肉很嫩，而且很有嚼劲，也不腻。就是骨头太多，啃起来比较麻烦。整体来说是不错的一道下饭菜。 我把这一盒吃完后，又去买了两盒。 我现在正在吃第三盒，我打算把三盒放在一起炒一个菜。 等我以后有新鲜菜肴再更新吧！