-怎么炒紫甘蓝好吃？
2.锅里放油，比平时炒菜稍微多一点。
3.放入紫甘蓝，用铲子不停地翻炒，至紫甘蓝变软，颜色变深。（这个过程很快，就几分钟）
4、放盐，糖，黑胡椒粉，五香粉，鸡精，炒匀即可出锅。 这样做出来的紫甘蓝口感脆嫩，很爽口。如果喜欢软软的口感，可以把最后炒制的步骤放到微波炉里加热二三分钟。
还可以这样炒： 1.锅内放油烧热，加入葱姜蒜末爆香，然后放入切成丝的紫甘蓝煸炒片刻；
2.放酱油、精盐、白糖和味精，炒至汤汁收紧，盛出上桌。 小提示： 1、由于紫甘蓝含水份较少，因此在炒的过程中，要适当淋入开水，以保持其鲜绿，减少营养成分的损失。
2、如果一次购买的几颗紫甘蓝需要分多次食用，不妨浸入淡醋水中保存，可保鲜三四天。