怎么炒包菜好吃？
1、准备一个新鲜的西兰花，去掉梗和花茎，然后清洗干净切成长一点的小块备用 2、半个胡萝卜洗净切成片，再改刀切成细丝，一小把金针菇去除根部，再一切为二备用，一块猪肉切成均匀的肉丁，放入盆中备用；两头大蒜切成蒜片，再放入几粒红干椒，一小撮白芷，一小把花椒备用。
3、往盆中倒入适量的食用盐，少许的白糖提鲜，一勺料酒去腥，再抓入少许的淀粉搅拌均匀，使肉粒吸收水分；起锅添入食用油，油热后倒入肉丝，翻炒至变色，盛放在盘中待用。
4、另起锅添入食用油，油热倒出热油、留底油，放葱、姜、蒜和辣椒一起炒香，倒入西兰花和胡萝卜丝快速翻炒几下，从锅边淋入一勺料酒，翻炒均匀，再下入适量生抽，蚝油和胡椒粉调味，快速翻炒化开调料，放入一根香肠继续翻炒片刻，加入鸡精、味精增香提味，出锅前淋入少许明油提亮色彩，简单翻炒，就可以关火起锅装盘了！
1.首先将包菜的叶子一片一片地撕下来，洗干净，沥干水备用; 2.接着将五花肉冲洗干净，切成薄片，将切好的肉片放入碗中，加入适量的酱油，料酒，老抽，生粉拌匀腌制十五分钟左右; 3.热锅放油，油烧热，先放入姜片爆香，再加入腌好的肉片，大火爆炒两分钟，炒至肉片变白，盛出锅中多余的油，加入葱花爆香，然后再放入包菜翻炒;
4.包菜炒至五成熟时，加入刚才爆过的肉片，一起大火快炒，炒至包菜断生即可！ 5.最后加点鸡精、盐和葱花就可以出锅啦~ 五花肉煸出油，加上点郫县豆瓣酱进去，炒出来的包菜味道超级棒哦~ 喜欢吃辣的话还可以加点干辣椒进去一起翻炒一下下呢～ 不过我家里没有红辣椒啦…所以就没有加咯，加了干辣椒的炒菜真的别有一番风味哟～