马蹄炒木耳怎么做好吃？
准备食材： 新鲜马蹄、黑木耳、青红辣椒 配料： 食用油、盐、生抽、老抽、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、鸡精 制作过程如下： 1. 马蹄去皮，清洗干净后用刀背轻轻拍散成斜块；木耳提前泡发，清洗干净去掉根部，撕成小朵；青椒和红椒去籽后切成小块；干辣椒用剪刀剪成小段；蒜切成蒜末；姜切片。
2. 热锅烧油，油热以后加入切好的辣椒和花椒以及切好的姜片一起翻炒出香味。
3. 香味飘出来后加入处理好的黑木耳和马蹄不停地翻炒。这里要注意，由于马蹄含有较多水分，所以无需另外加水或者高汤。
4. 一直翻炒至食材熟透，加入生抽、老抽、食盐调味提色。因为生抽和老抽都有咸度，所以不用再额外放盐了！
5. 加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这个菜是我在某音上看到的，看到很多人都在做而且评价不错所以决定试试 首先把买回来的干黑木耳用清水浸泡一下（我是买的袋装的）大概1个小时左右就可以泡发了，用自来水就可以了，注意水里加一点盐或者白醋也可以帮助泡发更快哦 在锅中烧开水后加入切好的马玲薯片和葱白、姜块，水开后倒入适量小苏打，再次烧开以后捞出食材沥干水分待用 马铃薯切片后过凉水冲洗几遍去淀粉，然后下锅炒熟放一边
接下来就是重头戏了！！！ 我用的是高压锅来压的，冷水下锅，大火烧开后改中小火煮30分钟左右关火闷5分钟左右就差不多了，因为里面放的油比较少很容易糊底所以要多翻一翻哦~
最后出锅的时候加一点点酱油提味就好啦～
