马蜂菜怎么调好吃？
【凉拌马蜂窝】 食材准备： 马蜂窝（野菜）500g、大蒜3瓣、盐1茶匙、白糖2茶匙、生抽1勺、香醋半勺、香油少许； 制作步骤： 1、准备所需食材。马峰菜洗净，大蒜切末； 2、锅中放适量水烧开，加入一勺盐，少量植物油，然后下入马峰菜焯水约4分钟至熟透，捞出入凉水浸泡片刻； 3、将过凉后的马峰菜沥干水分放入碗中，加入蒜末、香葱段、香菜段； 4、取一碗，加入生抽、香醋、白糖和少许味精混合均匀制成料汁； 5、将料汁倒入装有马峰菜的碗中拌匀，淋入少许香油即可食用。 烹饪tips： 1、马峰菜中含有草酸，所以第一次焯水的时候加点食盐和植物油，能够减少其苦味和涩味。
2、喜欢脆嫩口感的可以先焯水后冷水浸泡，喜欢柔软口感的可以焯水后过油(即热油)一遍。
3、调料中的白醋是必不可少的，它能中和马洪菜的碱性成分，使其更加爽口。而用陈醋和香醋调味则会破坏其本身的鲜嫩程度。