牛排放什么炖好吃？
炖牛肉那可是有讲究的，我做过N多牛腩、牛腱子、牛肚、牛排等牛的各个部分的菜，还真只有这个炖牛腩让我满意。 【原料】 牛腩500g、葱姜蒜适量、香菜2根、香叶3～5片、八角1个、桂皮1段、干辣椒段、豆瓣酱1大勺、生抽3汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙
做法步骤 1.准备原料。牛腩洗净，冷水下锅煮出血沫后，冲洗干净备用。（我买的是已经剁块的牛腩）
2.葱切段、姜切片、大蒜整只，同时准备好香料（我用的是自己磨的香料粉，香料的香味非常浓郁，是这道菜的灵魂之一！）
3.锅里放油，加入所有香料小火炒香。（注意不要太久，会发苦）
4.放入葱段、姜片、蒜头和豆瓣酱一起炒出香味。
5.倒入清水（要多一些），放盐、生抽、老抽和白糖调味。（不要醋，会影响味道）
6.盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。中间记得翻一次面，更入味。（火太大容易干锅）
7.一个小时后，打开盖子，撒上蒜末和香菜，翻拌均匀就可以出锅了。（不喜欢吃香菜的可以不放） 这道家常菜，咸香微辣，嫩而不烂，嚼起来很有嚼劲，很对味蕾，连汤汁都散发着迷人的香气。一口下去就让你沉醉其中。每次做这道菜肴，我都不放花椒，但是我感觉放一点会更好吃。