广东肉条怎么炒好吃？
2. 准备材料，切肉丝，切辣椒、葱花。 （其实这里可以把食材都泡起来，省得后面麻烦，但是我觉得炒之前用清水冲洗一下沥干更好）
3. 烧油，下切好的辣椒，我是不太会把握量的，所以先少放一些，觉得不够咸再放盐！ 辣椒快熟的时候加入肉丝，炒到肉丝变色就差不多熟了哦~最后加葱花增香 ~~~~~完成~~~~~ 用热油爆一下葱和辣椒真的很香的啊～这个菜我是一点都不吃辣，所以辣椒只是稍微辣一点而已，对于不吃辣的同志，真的完全可以放心大胆的吃呀～
1.买回来的猪肉先用清水浸泡一会，去除血水。然后用刀剁成肉馅，记得不要剁得太细。
2. 用刀背把姜剁成末。
3.把剁好的肉馅放到碗里，加入少许老抽，生抽，白胡椒粉，鸡蛋清，生粉用筷子顺着一个方向搅打均匀，然后腌制十分钟。
4.把三勺面粉兑适量冷水调成糊状，然后把腌制好的肉馅沾上面糊备用。 (面粉的量大约是肉馅的两倍)
5.锅中多放一些油，烧热后，小火慢慢煎炸肉条，要时不时用筷子翻动防止粘锅。等到肉条变成浅金黄色就可以了。
6.在锅内留少许油，放入蒜末，干辣椒煸香，然后将之前炸好的肉条倒入锅中，加入适量食盐，鸡精，五香粉调味，大火翻炒均匀就可以出锅了。