秋刀鱼怎么烧好吃?

单于卓锦单于卓锦最佳答案最佳答案

日本有个节目叫“松子与松子之间”,里面有一期讲的就是怎么做烤秋刀鱼最好吃!推荐大家可以去搜来看看~ 【主料】

新鲜秋刀鱼两条(或者买腌制好的秋刀鱼)

【辅料】

柠檬一片、盐一茶匙、黑胡椒半茶匙

1.首先我们把秋刀鱼的鱼肚子划开,去掉内脏洗净沥干备用; 2.然后把我们准备好的食盐和黑胡椒粉均匀的撒在鱼的身上,再用手抹匀,静置十分钟以上;

3.接着把挤过柠檬汁的柠檬片贴在秋刀鱼的鱼身上即可;

4.把处理好的秋刀鱼放在烧烤架上或是铺了锡纸的不锈钢盘上,烤箱预热200度,放入烤盘中层上下火烘烤25分钟即可;

注意:

1.做烤秋刀鱼的时候不需要放葱,也不需要放生姜料酒去腥,而且鱼肉也不会腥哦~

2.烤秋刀鱼的时候一定要用大火加热,这样才能保证鱼肉外酥里嫩哦~

3.因为每个人的烤箱都不一样,所以烘烤的时间和温度可以根据自己家的情况来决定啦~

接下来就是准备调料了,其实我觉得只要有了新鲜的食材,调料什么的都不是很重要呢~ 下面就是重点啦——我试过很多种方法,包括网上那些用油煎啊,用炭火烤之类的,但是最后发现最简单最省时又省力的还是用电烤箱来做噢~

充优诗充优诗优质答主

做糖醋里脊的时候,把切好的鱼肉粘上淀粉后下锅炸一下 然后锅里放一勺油,加入糖一勺多,两勺醋,三勺酱油(生抽),一勺老抽 一小撮胡椒粉、一小撮盐混合好,调成酱汁。下锅里大火烧开小火煮两三分钟 最后把切好的辣椒和葱末放到里面搅匀就好了 这道菜咸甜适中,外酥内嫩,微辣不腻,味道美极了! 我第一次做这道菜失败的经历就是直接把生鱼片放到加了料酒的开水里焯了一下就直接捞出来了… 后来就再也不敢直接用水焯了…要炸再蒸 还有在调那碗料汁时忘记加白醋了导致整道菜颜色偏黑…不过味道也怪怪的…这玩意儿吃的就是一个酸甜口的味儿嘛,没白醋感觉整个菜都少了点灵魂…

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