靖远羊羔肉好吃吗？
作为一个在靖远生活了20多年，在外面上学、工作7年的我来说，对这里的羊肉真的再熟悉不过了~ 首先来说说靖远的自然环境吧，靖远属于陇右地区（陇西在古代是秦地的西界），这里气候干燥，昼夜温差大，非常适合养羊。靖远县境内多是山地和丘陵，土地广袤，草原面积也很大，所以养殖的羊吃的草料都很健康，加上当地雨水充足，所以羊肉的味道很鲜美，不膻不腻。 然后要说说靖远特有的羊肉烹制方法——爆炒。或许在其他地方也会有爆炒的做法，但我觉得用爆炒这个词来形容靖远的羊肉菜肴再合适不过了。当一碟子炒羊肉放到你面前的时候，你会惊叹于色泽如此鲜艳的菜品竟然是用羊肉做的！通红的辣椒，金黄的蒜苗，粉嫩的羊肉，光从颜色上就足够吸引人了。
把盘子里绿色的蒜苗和红色辣椒圈夹到碗里，吃一口，嗯，鲜香爽口，辣味十足，羊肉嚼起来不塞牙，也不硬，反而带有脆骨，嚼起来很有质感。如果让你用几个词汇形容这种味道的话，我想应该是“鲜香麻辣”吧~ 最后，如果你到了靖远而没有去吃一碗馄饨或者炒拨拉，那可就白来了！虽然小吃店遍布大街小巷，但最出名的还要数河靖坪的“丁记馄饨”和十字街的“马记炒拨拉”。
“丁记馄饨”的馄饨个头很大，皮儿薄厚适中，陷儿是韭菜鸡蛋的，调子咸淡适宜，吃完嘴里不会有辛辣的刺激感，反而有一丝回甜味；马记炒拨拉的口味和炒羊肉差不多，不过这道菜里加入了土豆片，更添了一份脆爽，吃起来很过瘾。 来靖远旅游的话，住宿可以选择位于滨河路的“金域华府酒店”，这家酒店环境很不错，价格也不算贵。