龙虾怎么煮最好吃？
麻辣小龙虾的详细做法 食材准备：小龙虾、豆瓣酱、豆豉酱、香辣酱、干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶、桂皮、啤酒、葱姜蒜
1. 小龙虾清洗干净，尾部开一个小口，抽掉沙包（腮部黑黑的那个）和内脏，冲洗干净备用。 (PS：其实也可以不用洗的很干净，因为最后烹饪的过程很彻底，但是如果不清洗的话，有点小洁癖的我真的没法下嘴啊！)
2. 锅中放水，水里放两三勺盐，把处理过的龙虾放进去，煮到水再次沸腾的时候捞出来，这样可以除掉龙虾的腥味。
3. 锅中放油，加入两大勺豆瓣酱，小火炒出红油；然后放入两大勺豆豉酱和香辣酱，小火炒一会；接着放入切好的干辣椒（剪成段），花椒、麻椒、八角、香叶和桂皮，小火翻炒出香味。(PS：我买的豆瓣酱和豆豉酱都是很辣的，所以我没再放辣椒了，如果不喜欢太辣的可以少放点辣椒哦。)
4. 转大火，加入煮熟的小龙虾，翻拌均匀，让小龙虾表面都沾上香辣的油渍。接着烹入一大勺白酒或者料酒去腥增香。
5. 倒入一罐啤酒，盖上盖子焖煮20分钟左右关火让她慢慢入味，最好过夜能让香味充分融入小龙虾里。（如果是晚上做，记得把锅盖留个缝隙别闷坏了）
6. 第二天早晨，开大火收汁，同时不断翻拌以免粘锅。汤汁收至浓稠即可出锅啦～ 出锅后可以在上面撒些葱花或者香菜增加颜值啦～ 麻辣鲜香的小龙虾就做好啦～剥开红色的外壳，白嫩的虾肉露出来，蘸着盘底的汤汁，一口咬下去，哇哦～那滋味真是妙不可言啊！嘴唇舌头耳朵鼻子全部齐动员一起享受这美味，胃得到极大的满足之后嘴巴也不饶人，嗦嗦手指头，哈哈……