水煮地瓜好吃吗？
我们那里有个习俗，就是每年过年前几天要炸麻叶（油炸果子），做糯米糖藕，晒年糕，做萝卜丝饼等，当然还要烫头（理发）。 其中，油炸果子要用上等的面粉和白糖、青红丝做成，下锅炸至金黄酥脆，配上芝麻花生粉，那真是香酥可口，外酥里嫩，味道极佳！
而做好的糯米糖藕要切成块状，浸入用红糖、桂花调在一起的汁液中，泡一晚上，第二天就可以吃到又凉又甜又香的糯米糖藕了； 年糕是要用早稻田里的水磨成的浆，蒸出来的，又粘又韧，嚼起来特别的有嚼劲； 我特别喜欢妈妈做的萝卜丝饼，先把萝卜切成细丝，然后拌入葱花、盐、味精，捏成小团，压成饼状，在锅里煎熟即可，又香又脆！ 不过我最喜欢吃的还是水煮地瓜，这恐怕是我小时候最爱吃的一种食物了。
记得当时农村还没有通自来水，每家都要打一口井，用来取水。家家户户门前都堆着烧柴火的灶台，上面坐着铁锅。每个冬天都是围着炉火吃水煮菜的，这时候锅里热气腾腾的水煮菜是最好的了。而我最喜欢的则是妈妈用水煮出的软糯香甜的地瓜。
把切好的地瓜放进锅里，加少许的盐，煮熟即可。如果撒点葱花更好吃了。我家还喜欢把煮熟的地瓜蘸点白糖吃，那种甜糯的口感一直让我回味至今……