包头菜怎么炒好吃？
我觉着应该先说明一下，包菜的学名叫卷心菜，也叫圆白菜，还有叫菜花、莲花白等名字的。 包菜好吃的做法有很多，比如凉拌就是很经典的一款吃法。
凉拌包菜的做法有很多种，这里介绍一种最简单、最省事的拌法。买回来的包菜用手撕成瓣儿，然后清洗干净，放入盘中备用。
准备一个干辣椒，两个小米辣切成细丁，切点葱花和蒜末用来增香去腥。
起锅不用加入食用油，直接倒入切好的辣椒和小葱进行翻炒出香味，炒香后直接倒入清水搅拌均匀，然后装入碗中晾凉备用。
把晾凉的料汁倒进刚清洗好的包菜中，加入适量食盐增加底味，适量白糖提鲜，用筷子翻拌均匀即可装盘品尝了。这样一盘美味的凉拌包菜就做好啦！
其实包菜的烹饪方法很多，但无论是哪种做法，都需要用大火爆炒，这样做的菜才好吃又入味。下面分享一道包菜的经典做法“手撕包菜”。
【手撕包菜】所需食材：包菜半个、蒜两瓣、干辣椒5个、蚝油1勺、生抽2勺老抽半勺、陈醋1勺、鸡精少许糖半勺、盐一勺、香油少许玉米油几滴 步骤及细节：
第一步：准备半个包菜去掉根部，用手撕成长条状洗净沥干水分备用；再准备几粒干辣椒，两头切段，蒜切片，小米椒切成圈备用；
第二步：锅中烧油，油温五成热时倒入干红辣椒，小火煸炒至辣椒颜色变深出香辣味盛出备用；
第三步：另起锅再次热油，倒入切好的蒜片爆香再加入小米椒圈，继续炒出香味，接着倒入撕好的包菜快速翻炒均匀；
第四步：沿锅边淋入少许陈醋，加入少许鸡精，半勺老抽，一勺生抽，一小勺糖炒匀，最后倒入刚才煸过的辣椒段一起炒；
第五步：炒至断生后沿锅边再淋入一点陈醋，出锅前淋上少许香油拌匀就可以盛盘上桌开吃了。
包菜虽然价格实惠，但它的营养价值很高，常吃对人体大有裨益哦~喜欢的朋友可以收藏起来试试，感谢大家的观看和支持！