萝卜牛杂怎么做好吃？
2.把牛杂洗净，放八角、桂皮、香叶、生姜，加少许盐腌渍半个小时； 3.把白萝卜去皮，切成大块； 4.开大火烧锅，等锅热后倒入少量油，把两片姜放进去爆香，然后倒入切好的萝卜，翻炒10分钟左右，至萝卜熟得差不多时，倒适量生抽和白糖进去调一下味道，再炒5分钟就可以关火了。
5.在砂锅底部铺上切好的白萝卜，再把刚才腌过的牛杂放在上面，小火焖上一个小时，直到用筷子轻轻一戳就烂的程度就可以了（我大概炖了一个半小时）。 6.最后，把砂锅移出锅，小心烫手哦！淋上一点香油，美味可口的萝卜牛杂就出来啦！ 注意： ①如果家里没有砂锅，用普通锅也可以，就是炖的时间比较长而已。
②因为生抽和糖都有咸味了，所以不用再加食盐了。如果喜欢味道重一些的，可以在腌渍牛杂的时候加点老抽。
③为了让牛杂入味，最好能提前一晚腌渍起来。
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