韭菜豆腐泡怎么做好吃？
最近很火的一道下饭菜，味道好极了 食材准备： 新鲜韭菜1把、卤水豆腐泡200g、鸡蛋3个、面粉适量、淀粉适量、小苏打适量、食用油少许、辣椒面5g、白芝麻5g、盐少量、生抽15ml、香醋15ml、白糖5g、鸡精少量 制作步骤：
① 将韭菜清洗干净后切成段，豆腐泡切成块；
② 取一个大碗，打入鸡蛋，加入淀粉、面粉和小苏打，然后加水搅拌均匀至无颗粒的面糊状；
③ 锅中加适量食用油烧热，放入豆腐泡炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用；
④ 另起锅烧油，油热后放入辣椒面和白芝麻炒出香味。然后倒入调好的面糊，迅速转圈搅拌让面糊均匀受热，煮至浓稠状态时，加入炸好的豆腐泡和食盐、生抽、香醋、白糖、鸡精调味炒匀即可出锅。
这样一道鲜香麻辣的韭菜豆腐泡就做好了！ 外酥里嫩，入口即化，越嚼越香，真是一道好吃到爆的下饭菜啊~ 我自己是比较喜欢搭配着米饭吃的，一碗大米饭一个菜就够了！