排骨炖胡萝卜好吃吗？
准备食材 排骨500克、胡萝卜2根、小葱1棵、姜1块、八角3个、桂皮1小块、香叶4片、生抽3汤匙、老抽半汤匙、料酒1茶匙、冰糖1小把。 制作过程 1.排骨用清水冲洗干净，冷水下锅，加入1勺料酒去腥，大火煮开之后继续煮2分钟去除血沫。
2.将排骨连汤一起倒入锅中，加入3片生姜、3颗八角、一小块桂皮和4片香叶，再调入1勺生抽+半勺老抽+1小把冰糖提升颜色和味道。
3.加入切好的胡萝卜段，盖上盖子小火慢炖。因为加了桂皮和香叶，所以不用放盐了。大约炖一个半小时就可以了。 出锅装盘，撒点小葱装饰一下。
小贴士 1.炖排骨的时候最好用砂锅，可以更入味儿。如果没有砂锅可以用高压锅或者电饭锅。但不要用不锈钢锅炖煮，会变色，不好看。 用高压锅时，上面压重物的方法不可取哦！容易出事！ 2.喜欢喝粥的朋友，可以将炖好的排骨和汤汁一起吃掉，剩余汤汁可以泡饭啊！特别棒！