小粒纳豆好吃吗？
首先，先明确一点，纳豆属于发酵豆制品，不是新鲜大豆，也不是熟大豆。所以做纳豆不会损失营养。 然后说一下，现在市面上出现了很多所谓的“无糖”纳豆，这些产品的宣传语中往往都会有一个叫做“DFTG”的代号。那这个DFTG到底是什么呢？它其实是一个缩写，全称为“Dietary Fibers Total Glycemic Index”，翻译成中文就是“膳食纤维总糖指数”的意思，而总糖指数又简称作“FGI”，是评价食物碳水化合物含量和葡萄糖释放速度的一个指标。
目前，我国没有制定关于“无糖食品”的强制性标准，因此对于“无糖食品”的界定还处在比较混乱的阶段，不同企业对于“无糖食品”的定义存在差异，但总体来说，符合以下两个条件的，就可以算作是无糖饮料了—— 第一，含糖物质中仅有果糖、山梨醇等不升血糖； 第二，不含淀粉，也就是不含可被淀粉酶分解为葡萄糖的物质。 DFTG值是用来衡量食物对糖尿病影响的指标。根据2013版的《中国糖尿病饮食治疗指南》的建议，糖尿病患者每日摄入的总能量应该控制在合理范围内，同时注意避免低血糖的发生。只要控制好热量，食用含有一点点碳水化合物的无糖产品也是安全的。 至于题主关心的，吃了会不会发胖的问题，前面已经提到过，只要做好热量的计算，少吃富含油脂的食物，选择合适自己的减肥方式，吃纳豆并不会导致体重增加。而且有研究证明，在节食期间吃一些富含氨基酸和高蛋白的食物，能够明显减轻体重并且不会引起胰岛素抵抗。
说了这么多，可能大家对于如何挑选一款优秀的纳豆也心存疑惑，下面推荐大家记住4个关键字，帮助您选购合适的优质纳豆——“黄、酸、清、硬”。
①看颜色 优质的纳豆，表面为灰褐色或者浅黄色，十分有光泽感； 劣质的产品，表面颜色发暗或者呈深灰色，没有光泽感。
②看酸味 好的纳豆，吃起来会有明显的酸味，这种酸味来自乳酸菌； 坏的纳豆，口味偏酸但是带有臭味或者是其他异味。
③看质地 合格的纳豆，块状，中间有空心，容易掰开； 质量差的纳豆，黏性较大，不容易掰开。
④看硬度 合格的纳豆，捏着比较有韧性，可以捏成圆形； 质量差的纳豆，很松软，没有弹性，轻轻一捏就碎。