清蒸鲫鱼怎么好吃吗？
我们老家在鱼米之乡，物产丰富，除了大米和鲤鱼之外，还有一种东西特别出名，就是“腌菜”！ 这里的腌菜和东北的咸菜、江西的霉豆腐完全不是一个路子。用新鲜的蔬菜腌制而成，颜色雪白，味道酸辣。是下饭的好帮手~ 我最喜欢的就是蒸鱼，鲜鱼的鲜美加上酱料的浓郁，那滋味…绝了！ 具体做法如下↓ 一斤左右的鲜鱼一条，处理干净后，用料酒、姜丝腌制15分钟左右去腥 锅里烧热油，把鱼两面煎黄 然后加入生抽、老抽、白糖提味儿，倒入切好的辣椒和葱花，拌匀了就可以盛出来啦！ 用筷子夹起一块鱼肉，嫩嫩的，薄薄的鱼皮与肌肉连接处有微微的撕裂感，非常自然，不会觉得生硬或者不新鲜～ 夹起一片鱼肉放在碗上，轻轻晃动，鱼汤就会流进碗里。这感觉太棒啦~ 想吃咸一点就多加一点儿盐，想吃辣一点就放点剁椒……随你发挥！（我放的剁椒有点多，别学我）