蒜苗炒鹅蛋好吃吗？
作为一个山东人，我吃过很多次这个菜了，下面我来介绍一下做法吧！ 用料：新鲜蒜苗400g、鹅蛋2-3个、辣椒适量 做法步骤：
1.先准备好材料，这是我前两天刚挖的蒜苗啊~是不是特别青翠饱满！ 把蒜苗切成段，注意要保留蒜白的部分啊！ 我喜欢比较软的蒜苗所以不喜欢把蒜白部分去掉太多。
2.锅里加油，油热后加入两个鹅蛋，全鸡蛋的话就加三个。最好用勺子把蛋捣碎。
3.等蛋液快要凝固的时候用筷子搅拌，尽量让每颗蛋液都黏上蒜泥。这样口感会很好。
4.接下来就是关键了！一定要多放点辣椒，多放点辣椒！爱吃辣的小伙伴可以放小米椒，不爱吃辣的就放线椒或者尖椒。
5.加入切好的辣椒，大火快炒，这时候锅里的汤汁会变得粘稠起来。
6.等到蒜苔熟透(差不多熟了)就可以出锅啦！ 这道菜真的炒起来很快的，因为主要食材除了辣椒和蛋液其他都是熟的嘛～