猪手红烧怎么做好吃？
原料：猪手、姜、葱 配料：八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱（可放可不放）
制作过程： 1.准备原料。猪手斩成小块，葱姜切块备用。 2.锅中加适量清水大火烧开，加少许料酒和姜片，然后将猪手下锅焯水，再次煮沸后撇去浮沫，加锅盖焖煮30分钟。 3.准备好香料，喜欢吃辣的可以放几个辣椒。不喜欢吃辣的或者不吃辣的人就不必放辣椒和豆瓣酱了。
4.锅热后倒入植物油，油温热后将所有香料下锅爆香。然后放入焯好水的猪手，不断翻炒至猪手表面微微发黄。
5.随后加入冰糖、生抽、老抽继续翻炒，直至所有的原料都上色。 最后加入豆瓣酱炒出红油，加入开水没过原料，小火炖一个小时左右，调入食盐，大火收汁即可。